Количество копий, которое оставляет обновлятор после архивации очень гибко настраивается.

Для этого заходим в дополнительные настройки программы, закладка "Архивация баз":

Вот здесь настраивается количество дневных копий:

А вот здесь количество периодических копий:

Кроме того все эти параметры переопределяются на уровне дополнительных папок и облаков:

Плюс все эти параметры переопределяются на уровне свойств конкретных баз: